美祢ランチめぐり
美祢のランチスポットをぐるりしてきました！今回のサブテーマは、こだわりの専門店。
うどん、カレー、中華…それぞれの分野でオーナーが追求したこだわりの料理は、やっぱり納得の味わい！
みなさん、妥協を許さない、頑固な性格ってことでしょうか!?
お店は、多くの車が行き交う国道435号線に面した場所にあります。
ココで味わえるのは、長年に渡り料理長を務めた経験を持つ、ベテランシェフによる中華。
調味料やソースからシッカリ自家製にこだわっているから、そこから生み出される料理もひと味もふた味も違う～っ!!
なおかつボリューム満点でお値段は控えめ、とくれば、男性に評判だというのも頷けマス。
しっかりお腹を満たした後は、一度食べるとヤミツキの、自家製「食べるらー油」をお土産になんていかが？
問：0837-52-1022
営：11:00〜14:00 O.S、17:00〜21:00 O.S
休：第1・3水曜 P：なし
まず第一に、印象的なのが手打ちの麺。モチモチとした麺の食感に加え、喉越しの良さは秀逸なんです！
その美味しさが生まれる秘密は、大将の徹底した手作業から。室温管理された部屋で生地が作られ、足踏み・手捏ねももちろん大将自らが行ないます。さらには茹で上げ時間も、機械に頼ることなく、大将の判断で。それはその時々によって変わる粉の状況、室温の状態に応じて、ベストの茹で加減を見極めるのです。
もちろん出汁に関しても手抜かりは一切ありません。頭と内臓を一つ一つ取り除くにぼしや、吟味を重ねた利尻昆布などで出汁を、毎朝３時間かけて造り上げています。
そんな風に手間暇を惜しまないからこそ、遠くからのリピーターも多数なんですネ。
多くの人を惹き付けてやまないうどんの名店です。
問：0837-53-1200
営：11:00～15:00
休：水曜 P：あり
美祢の自然の中にある、なんとも異彩な存在感のあるピンク色のログハウス。
ココはアジアのカレーが味わえるお店で、店主の源之助さんもなんとも異国のムードを漂わせるお方（笑）。
実はミュージシャンでもあり、そんなフリーダムな空気感がなんだかとっても居心地がよくて。なんだかゆっくりのんびり過ごしたくなるお店なんです。
そして肝心のカレーももちろん本格派。何度もアジア各国に幾度も足を運んでは、その味をしっかり再現して作り上げています。かく言う今でも、そろそろ…と思ったら即出向いて、発展に励んでいます。尽きない向上心に脱帽です。
かわいいキッチンで、丁寧に手作り。いろんな種類のカレーを作るのでお鍋の数もいっぱい。香辛料や調味料、食材などは現地のもを主に使っています。
問：08396-5-0896
営：11:00～20:00 O.S
休：火・水曜（祝日の場合営業、翌日休） P：あり ★facebook「まなまな」で検索
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